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 煮干しの栄養価！効能は？ 煮干しとは「小魚を煮て干したもの」 一般的にはカタクチイワシが主流ですが、イワシだけでなくアジ・サバ・トビウオなんかも原料になります。 →いりこと煮干しってどう違う？美味しい煮干しだしの取り方！ 煮干しの69％はたんぱく質です。煮干しいりこができるまでの工程をご紹介します。 原料となるカタクチイワシ漁 原料を機械で吸い上げて、せいろに広げて洗浄し、煮釜に投入 茹で上がった原料を、乾燥させる 煮干の出来上がり 1 原料となるカタクチイワシ漁 2 原料を機械で吸い上げ カタクチイワシの煮干しが一番有名ですが、 アジ、サバ、トビウオも原料になります。 関西では、いりこと呼んでいます。 煮干しで出汁を取った味噌汁を 毎日飲んでいたという人は多いと思います。 身体にいいから、 栄養があるからと言われましたよね！ きちんと使って丁寧な食卓 煮干し いりこ だし取りの基本から応用レシピまで キナリノ カタクチイワシ 煮干し 栄養